En la actualidad, es común ver cómo algunos supermercados optan por cerrar sus secciones de productos frescos —como pescaderías o carnicerías— y reemplazarlas con lineales de productos envasados al vacío o en plástico.
Detrás de esta decisión, sin duda, hay un análisis profundo: razones de rentabilidad, dificultades para mantener personal especializado o incluso cambios en los hábitos de compra. Sin embargo, lo que muchas veces no se considera es el impacto que esto tiene en la percepción del cliente.
Los productos frescos son el alma de un supermercado. No solo representan calidad y frescura, sino que generan confianza y diferenciación. Cuando desaparecen, el establecimiento pierde parte de su esencia y se convierte en un espacio más donde competir únicamente por precio, proximidad o marcas propias.
En INDUSTRIAS EUROGEL, entendemos la importancia de preservar la frescura y presentación de los alimentos. Por eso, diseñamos equipos de refrigeración a la medida —como los que puedes ver en Fresko Satélite— para que carnes, pescados, lácteos y otros productos mantengan su calidad, textura y apariencia impecables.
La tendencia no debe ser eliminar lo fresco, sino innovar en su conservación y exhibición. Porque al final, un supermercado que cuida sus productos frescos, no solo vende alimentos… vende experiencias, confianza y autenticidad.